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TABLAS DE ALIMENTOS
01. COLESTEROL
(miligramos de colesterol por 100 gramos de alimento)
Los alimentos de origen vegetal no contienen colesterol
Fruta
Fruta fresca, seca y en zumo.................................................
Frutos secos........................................................................ |
0
0 |
Verduras, cereales, legumbres
Acelga, ajo, apio, cebolla, espinaca, lechuga, patata, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, zanahoria...
Arroz, avena, cebada, maíz, trigo.
| Garbanzos, guisantes, judías, lentejas.................................... |
0 |
Aceite
| Oliva, girasol, maíz, cacahuete, soja....................................... |
0 |
Leche y derivados
Entera.................................................................................
Semidesnatada....................................................................
Desnatada...........................................................................
Yogurt.................................................................................
Requesón............................................................................
Nata....................................................................................
Mantequilla..........................................................................
Quesos............................................................................... |
14
5
3
14
38
40
250
80 - 100 |
Huevos
| Huevos............................................................................... |
500 |
Pescados
Salmón...............................................................................
Caballa, chicharros, lubina, rodaballo, sardina..........................
Atún, bacalao, lenguado, merluza, mero.................................
Arenque.............................................................................. |
35
70
50
85 |
Aves
Pollo y pavo (sin piel y sin grasa)...........................................
Pato.................................................................................... |
72
85 |
Carnes
Buey, vaca, ternera, cordero (filete magro a la plancha)............
Conejo................................................................................
Grasa de la carne.................................................................
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70
90
300 |
Embutidos
Jamón york.........................................................................
Jamón Serrano.....................................................................
Salchichas de cerdo..............................................................
Salchichas tipo Frankfurt........................................................
Chorizo, salami.................................................................... |
85
92
52
65
75 |
Mariscos y crustáceos
Almejas...............................................................................
Ostras.................................................................................
Cigalas, langostinos, gambas y camarones.............................
Langosta, bogavante............................................................
Mejillones............................................................................ |
38
50
200
150
100 |
Otros
Tocino.................................................................................
Bacón..................................................................................
Morcilla................................................................................
Foie-gras y patés.................................................................
Hígado.................................................................................
Riñones...............................................................................
Sesos..................................................................................
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86
62
70
255
370
400
2.200 |
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