Los alimentos y la sociedad

En este artículo se analiza cual es la situación de la alimentación en nuestra sociedad actual relacionada con el exceso, el derroche alimenticio, la contaminación por productos químicos, la reducción del consumo de cereales integrales y legumbres y el aumento excesivo y perjudicial de alimentos de origen animal (carnes, pescados, embutidos, conservas, grasas, lácteos, leche). Cuales son las causas que originan esta situación y sobretodo cuales son las consecuencias en la salud, como la obesidad y el incremento de enfermedades y cánceres. Profundiza en la producción de carne, la falta de sostenibilidad y cómo todo esto tiene una consecuencia en su composición por lo que nos cuestiona la salubridad de la misma. Para finalizar resalta la importancia de la educación en la salud y la alimentación ya que nuestro comportamiento alimenticio refleja directamente nuestro carácter y forma de pensar y de ver la vida y determina cómo somos y cual es la relación con nuestro entorno.

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