04. LA CANTIDAD

La cantidad recomendable (no la normal) de colesterol es difícil determinar aunque oficialmente se aconseja mantenerla por debajo de 200 miligramos por decilitro (dl) o por cien centímetros cúbicos (c.c.). Si hablamos de un limite más sano podríamos situarlo por debajo de los 180. En los niños se aconseja mantenerla por debajo de los 140.

El colesterol presenta constantes cambios, variando con la hora del día, la estación del año, o incluso con la postura. Según las investigaciones de Oksman, el nivel medio de colesterol aumenta un 15% a un 18% en otoño e invierno, con un máximo en enero-febrero, y la tasa mínima en julio-agosto. Cambia también cuando estamos enfermos o en situación de estrés.

El famoso estudio de Framinghan, citado en el artículo sobre la Hipertensión (en la revista n° 5) mostró que ninguna de las personas de Framinghan tuvieron ataques cardíacos, en un intervalo de casi 40 años, mientras los niveles de colesterol se mantenían por debajo de los 150 mgrs y que por cada 1% de elevación del colesterol sanguíneo por encima de los 150 mgr por dl. se eleva un 2% la posibilidad de desarrollar una enfermedad coronaria, es decir el doble. O lo que es lo mismo cuando más colesterol se tiene más posibilidades de acabar "arruinado".

Más importante que el hecho de tener alto el nivel de colesterol "bueno" o HDL es el de tener bajo el nivel de colesterol total, y citamos aquí unas palabras del higienista Dr. Goldhamer: "Yo no he prestado demasiada atención a la proporción HDL-LDL (colesterol "bueno"-"malo"). Tal como yo lo entiendo si tu nivel de colesterol es alto, esto es, por encima de 200 mg. es verdad que si el nivel de HDL es alto se puede morir algo más lentamente que si el nivel de HDL fuera más bajo. Pero aún así morirías mucho más rápidamente que si estuvieras sano y tuvieras unos niveles  de colesterol bajos. En consecuencia yo estoy preocupado por el colesterol global".

Será mejor tener un colesterol en vía de eliminación (HDL) que uno que se deposita en el interior de las arterias, pero probablemente es mucho más significativo que se tenga alto o bajo el colesterol total.